{"title":"Manuali DIETROBANCO","description":"\u003cp\u003eI manuali DIETROBANCO in formato digitale: uno per ragionare sull'impresa, uno per formarsi al lavoro dietro il banco.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"prima-di-aprire","title":"Prima di aprire — Volume 1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrima di aprire\u003c\/strong\u003e è il Volume 1 della collana DIETROBANCO: un manuale d'impresa per chi vuole aprire, rilevare, gestire o riorganizzare un bar, una caffetteria, uno specialty coffee shop o una bakery.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNon è un manuale da barista e non è un corso motivazionale. È un percorso in ordine di decisione per valutare la sostenibilità economica dell'attività e prendere decisioni sui numeri: modello di business, scelta del locale, investimenti, personale, break-even, margini, liquidità, prezzi, food cost, menu, fornitori, identità, organizzazione e crescita.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEbook digitale in PDF, 95 pagine, formato A4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapitoli da 00 a 08, più appendici con le formule del volume e il glossario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11 schede operative da compilare, 16 schemi, 9 casi pratici, 20 formule, 34 voci di glossario\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eI numeri indicati nel volume come \u003cem\u003esimulazione\u003c\/em\u003e o \u003cem\u003eesempio didattico\u003c\/em\u003e sono ipotesi di lavoro costruite per mostrare un metodo di calcolo: non sono dati di mercato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDownload immediato.\u003c\/strong\u003e Libro digitale: nessuna spedizione fisica. Al termine del pagamento ricevi il link per scaricare il PDF.\u003c\/p\u003e","brand":"DIETROBANCO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58629648253259,"sku":"DB-VOL1-PDF","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"manuale-operativo-del-barista","title":"Manuale Operativo del Barista","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eManuale Operativo del Barista\u003c\/strong\u003e è il manuale di formazione professionale DIETROBANCO per chi lavora, o vuole lavorare, dietro il banco. Accompagna chi parte da conoscenze iniziali dalla materia prima al servizio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNon è una semplice raccolta di ricette: insegna a capire, preparare, controllare e migliorare bevande e servizio. Materia prima, tostatura, acqua, macinatura, espresso, latte, metodi filtro, bevande, workflow, pulizia, sicurezza e servizio al cliente, con schede operative, checklist e ricettario.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEbook digitale in PDF, 117 pagine, formato A4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e21 capitoli di contenuto e 6 apparati operativi, più fonti e approfondimenti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchede operative, checklist, ricettario quick reference, casi pratici, test finale e glossario\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePensato anche per chi forma il personale: trainer e responsabili di caffetteria possono usarlo come base per la formazione e la valutazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDownload immediato.\u003c\/strong\u003e Libro digitale: nessuna spedizione fisica. Al termine del pagamento ricevi il link per scaricare il PDF.\u003c\/p\u003e","brand":"DIETROBANCO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58629650940235,"sku":"DB-BARISTA-PDF","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]}],"url":"https:\/\/dietrobanco.it\/collections\/manuali.oembed","provider":"Il mio negozio","version":"1.0","type":"link"}